Hüsrev Hatemi 12 Aralık 1938 tarihinde İstanbul'da doğdu. Babasının adı Ali Asgar, annesinin adı Cemile’dir. Hukuk profesörü Hüseyin Hatemi’nin ikiz kardeşidir. Talatpaşa İlkokulu ve Şişli Ortaokulu'nda okudu. 1956 yılında Atatürk Erkek Lisesi'nde eğitim gördü. 1962'de İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden mezun oldu.  1959 yılında tıp fakültesinde tanıştığı öğrencisi Sezer Göze ile 1963 yılında evlendi. İki çocukları dünyaya geldi.

1966 yılında İç Hastalıkları Uzmanı oldu. 1971 yılında doçent oldu. 1978’de iç hastalıkları profesörü oldu. 1982 – 1986 yılları arasında Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Nükleer Tıp Anabilim Dalı başkanlığı yaptı. 1999 – 2002 yılları arasında Cerrahpaşa Tıp Fakültesi İç Hastalıkları  Anabilim Dalı başkanlığı görevini üstlendi. 2006 yılında emekli olduktan sonra, Alman Hastanesi’nde iç hastalıkları ve endokrinoloji uzmanı olarak görev yapmaktadır.